십자화과 채소 안먹으면 인생의 손해! 십자화과 채소와 종류, 설포라판의 효능 및 조리법
십자화과 채소는 특징적으로 4개의 꽃잎을 가지고 있으며, 이는 십자가 모양을 형성합니다. 십자화과에 속하는 채소들은 영양학적으로 매우 가치가 높으며, 다양한 건강상 장점을 가지고 있습니다. 일반적으로 잘 알려진 십자화과 채소로는 브로콜리, 콜리플라워, 양배추가 있습니다.대표적인 십자화과 채소, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추브로콜리는 비타민 C, 칼륨, 섬유질, 그리고 다양한 항산화제를 포함하고 있어, 우리 몸의 면역 체계를 강화하고 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 브로콜리는 또한 암과의 싸움에 유용한 성분인 설포라판을 함유하고 있습니다. 브로콜리를 섭취하는 방법은 다양합니다. 생으로 샐러드에 넣어 먹거나, 찌거나, 볶아서 요리할 수 있습니다. 간단한 브로콜리 요리법 중 하나는 올리브 오일과 마늘로 볶..
2024. 3. 18.
견과류 잘 알고 드시나요? 필수지방산, 오메가 3 와 오메가 6 적정 비율, 오해, 추천견과류
견과류란? 견과류는 딱딱한 외껍질에 싸여 있는 식물의 씨앗을 말합니다. 이러한 식품은 영양가가 높아 건강에 매우 좋은 간식으로 알려져 있습니다. 견과류는 아몬드, 호두, 피칸, 캐슈너트, 땅콩 (사실 땅콩은 엄밀히 말해서 콩과에 속하지만, 일반적으로 견과류로 분리합니다) 등 다양한 종류가 있으며, 각기 다른 영양소를 함유하고 있습니다.견과류는 건강한 지방, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 심장 건강을 증진시키고, 체중 관리에 도움을 주며, 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 또한, 견과류는 뇌 활동을 촉진하고 기억력 향상에도 기여하는 것으로 알려져 있습니다.하지만 견과류를 섭취할 때는 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 먼저,..
2024. 3. 16.
애플 사이더 비니거는 사과식초와 다르다!, 혈당조절, 소화개선, 체중감량, 복용시 주의점
애플 사이더 비니거란?우리가 “애사비”라고 부르는 애플 사이더 비니거와 사과식초는 종종 혼동되어 사용되는 용어입니다. 하지만 실제로는 이 두 용어가 지칭하는 제품에는 몇 가지 차이점이 있습니다.애플 사이더 비니거는 주로 사과 주스를 발효시켜 만들며, 자연적인 발효 과정을 거쳐 아세트산(초산)을 포함한 다양한 유용한 화합물을 함유하고 있습니다. 이 과정에서 사과의 자연스러운 맛과 향이 유지되며, 때로는 발효 과정에서 초모(미생물, Mother)이라고 불리우는 건강에 좋은 박테리아와 효모의 집합체도 포함되어 있습니다.반면, 일반적으로 사과식초라고 불리는 제품은 더 정제된 형태이며, 발효 과정에서 초모가 제거 됩니다. 이로 인해 애플 사이더 비니거보다 맛과 향이 덜 진하며, 유용한 화합물의 함량도 상대적으로 ..
2024. 3. 14.
